Les Pots
à Lacto-Fermentation

Le saviez-vous ?

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La lacto-fermentation est un procédé qui, non seulement conserve, mais augmente la valeur nutritionnelle des aliments.

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À l’abri de l’air et de la lumière, sans nécessiter ni froid (congélation) ni chaleur (stérilisation), dans un pot en grès, la Lacto-fermentation permet de conserver les aliments pendant des mois sans altération de leurs qualités nutritionnelles.

C’est, par exemple, le principe de la choucroute, qui contient plus de vitamine C que le chou cru nature.

Les pots en grès à joint d’eau sont spécialement conçus pour la lacto-fermentation.

Ils laissent s’échapper le gaz carbonique produit par la fermentation mais empêchent l’entrée d’air et donc d’oxygène néfaste à la lacto-fermentation et à la conservation.

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La lacto-fermentation est un moyen simple, économique et écologique de conserver les légumes et d’en profiter toute l’année dans des conditions optimales.

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Ces pièces sont disponibles sur commande.

Merci de prendre contact (par téléphone ou mail) avec la Poterie pour concrétiser votre demande / recherche (couleur, taille).

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Note : Nous ne pouvons envoyer ces pièces par colis en raison de leurs poids.